S’apropa la castanyada i segur que ens vénen de gust uns panellets! Aquí teniu la recepta per fer-ne a l’escola o a casa.
Ingredients:
- 1/2 quilos d’ametlla crua molta
- 1/2 quilos de sucre
- 250 gr. de patata cuita
- Pell ratllada de llimona
- 2 ous sencers i un rovell
- Pinyols, ametlla picada o altre ingredient al gust per arrebossar els panellets
Preparació:
1.Cou la patata amb la pell, pela-la una vegada cuita i deixa-la refredar.
2. Piqueu la patata amb una forquilla i barreja-la bé amb el sucre.
3. Afegeix l’ametlla molta, la ratlladura de llimona i barreja bé.
4. Separa el rovell de les clares dels dos ous, reserva les clares, i aboca els rovells a la barreja anterior i barrega tots els ingredients.
5. Posa en plats i separa l’ametlla picada, els pinyols i la resta d’ingredients que vols afegir als panellets.
6. Fes boletes amb la massa de patata.
7. Arrebossa les boletes, passant-les primer per la clara de l’ou i després pels pinyols, les ametlles o l’ingredient al gust.
8. Posa els panellets en la safata del forn coberta amb paper vegetal.
9. Encén el forn amb el grill a 170ºC perquè es vagi escalfant.
10. Fes pinzellades per la superfície dels panellets amb el rovell de l’ou.
11. Posa els panellets al forn durant 10-12 minuts i controla que no es cremin.
12. Retira els panellets quan es vagin daurant.
I aquest ha sigut el resultat!
Un apunt… hem posat uns 200 gr sucre del que diu la recepta i ens han quedat boníssims!